【栗糕的营养价值和功效 栗糕的营养价值】

文章插图
栗子产生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的 。据调查干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%~5%,虽然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高 。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍 。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的 。每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
推荐阅读
- 老式蛋糕的做法大全 传统的老式蛋糕做法和配方
- 水果的种类有哪些 水果的种类名称大全及图片
- 鲍鱼的清洗方法是什么意思 鲍鱼的清洗方法是什么
- 腊干鱼怎么做香辣的鱼 腊干鱼怎么做香辣的
- 煮好的米饭做焖饭怎么做 煮好的米饭做焖饭怎么做好吃
- 如何做鸡腿简单又好吃呢 简易做鸡腿的方法
- 油炸鱼肚的方法 油炸鱼肚怎么做
- 潮汕海鲜盆菜怎么做的 潮汕海鲜盆菜怎么做
- 眼药水的种类有哪些 眼药水的种类有哪些药
- 麻辣椒粉的制作方法 麻辣椒粉的做法及配方