文章插图
1、准备好食材：冰冻大虾300克 ， 食用油100克 ， 盐1克 ， 生姜5片 ， 鸡蛋1只 ， 淀粉10克 ， 面包糠50克 。
2、冰冻大虾300克 ， 放在水里解冻一下 ， 洗净 ， 用牙签去掉泥肠 。
3、将虾放于盆子内 ， 放入生姜、香葱、淀粉、盐 ， 腌制30分钟 ， 使之入味 。
4、准备一只碗 ， 里面放半碗面包糠 。
5、准备一只碗 ， 打一只鸡蛋 ， 留下鸡蛋清在碗内 。
6、铁锅用微火烧热 ， 然后倒入100克食用油 ， 放几片生姜 ， 使油不会飞溅出来 。
7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内 ， 正反翻一下 ， 使之双面都沾满鸡蛋清 。
【冷冻大虾怎么做好吃 冷冻大虾怎么做】8、再将虾放于面包糠的碗内 ， 正反翻一下 ， 使之双面都沾满面包糠 。
9、将虾放于油锅里面 ， 开始油炸 。在贴近锅的一面未凝固时 ， 不要翻动 。
10、虾很快就变成红色啦！待虾的一面炸至红色 ， 再上下翻动一下 ， 继续炸另一面 。
11、就这样 ， 一只熟了 ， 用筷子取出 ， 再放另外一只 ， 直至全部炸熟 。
12、15分钟后 ， 一道香酥大虾便全部做好了 。黄灿灿的、香酥酥的 ， 散发着诱人的香味 。
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