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1、选对了锅 。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲 。
2、加入适当的食用油 。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅 。这个简单的道理，你懂的 。
【煎饼果子如何做不粘锅 有什么做这个的技巧】3、用小火慢慢煎 。正所谓：心急吃不了热豆腐 。煎饼需要一定的时间慢慢等 。用大火是一下子熟不了的，只能一下成了粘锅的黑炭 。
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