文章插图
1、准备材料：小鱼干500克 ， 生姜片5克 ， 红辣椒干10克 ， 酱油适量 。
2、锅内放油 ， 放入生姜片和红辣椒干 ， 炸出香味 。
3、倒入小鱼干 ， 改小火不停翻炒 ， 感觉小鱼煸干的时候 ， 可以放少许酱油 ， 防止干锅 ， 如果可以保证不把鱼炒糊 ， 可不放酱油 ， 毕竟鱼本身就很咸 。
【干煸小鱼干窍门 干煸小鱼干做法窍门】4、小鱼煸干后盛盘 ， 味道咸辣 ， 有嚼劲 。如果不能吃咸的 ， 可以先把鱼泡泡 。
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