文章插图
1、用鱼 ， 鸡腿 ， 猪腔骨 ， 或大骨等熬汤 ， 可稍放一些盐 。
2、把干红辣椒剪成两段去籽 ， 如果喜欢辣椒籽可留下 。
3、把火锅底料用油炒香 ， 放入熬好的汤 ， 开后 ， 再放辣椒和花椒 ， （如果喜欢巨辣 ， 就多放就好了）因为火锅底料里有好多配料了 ， 所以香料就不用放了 。
4、开后就可以转移到火锅里准备吃了 ， 如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了 。
【买的火锅汤料怎么放 买的火锅汤料怎么做火锅】5、调小料 ， 用油料 ， 还是麻酱就看个人喜好了 。
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