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1、把花椒炸透 。倒入鸡 ， 葱姜蒜 ， 朝天椒 。翻炒几分钟 ， 倒酱油和水 。
2、加砂糖 ， 盐 ， 料酒 。加入蘑菇 ， 开始焖15分钟 。
【大盘鸡怎么做好吃 大盘鸡的做法】3、倒入土豆 ， 继续小火煮到土豆熟为止 。
4、倒入青辣椒红辣椒 。起上色作用 ， 辣味主要靠朝天椒了 。
5、略微翻炒后 ， 可以出锅了 。
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