文章插图
1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿 。
【如何做酱汁黄花鱼 酱汁黄花鱼做法】2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出 。
3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖 。
4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可 。
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