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【清蒸肉末怎么做更嫩 清蒸肉末怎么做更嫩窍门】1、材料：肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升 。
2、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀 。
3、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好 。
4、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可 。
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