【蒜汁鱼的蒜汁 蒜汁儿鱼制作方法】
文章插图
1、主料：鲤鱼一条 。
2、辅料：蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量 。
3、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线 。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。两侧都要拉出 。这是去腥的关键 。
4、将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面 。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可 。
5、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片 。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟 。
6、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可 。
7、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐 。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上 。美味的蒜泥鱼就完成了 。
推荐阅读
- 回族油糕的做法 回族油糕做法和配方
- 蜂糖糕的营养价值 糖糕有什么营养
- 菠菜饼干的最简单制作方法视频 菠菜饼干的最简单制作方法
- 泡菜酸汤的做法 泡菜酸汤的制作方法
- 微波炉烤鸡腿的正确方法视频 微波炉烤鸡腿的正确方法
- 如何做红椒盘鳝 红椒盘鳝如何做
- 炒鸭架如何做 炒鸭架的做法
- 如何做牛肉丝汤 做牛肉丝汤的方法
- 五彩鲜贝如何做 五彩鲜贝的做法
- 素炒花蛤如何做 素炒花蛤的做法