【正宗糯米糍做法 正宗糯米糍做法窍门】
文章插图
1、糯米粉75克 ， 澄粉25克 ， 水110克 ， 红豆沙130克 ， 椰蓉30克 。
2、糯米粉和澄粉倒入容器中 。
3、再放入水 ， 搅拌均匀 。
4、然后将糯米面糊 ， 倒入刷过油的保鲜膜中 ， 再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜 ， 可以在盘子里刷油 。
5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右 。
6、蒸好的糯米糍 ， 从蒸笼中取出 。
7、然后倒入铺好椰蓉的案板上 。
8、分成五份 。
9、然后将每份都擀薄 。
10、红豆沙同样也分成五份 ， 将豆沙包入 。
11、然后整形成圆形 ， 并在外面再裹好椰蓉 ， 沾上枸杞装饰即可 。
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