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【鸡肉要腌多长时间才入味 鸡肉为什么要先进行腌制】鸡肉的做法有很多 ， 有时候在烹饪鸡肉前需要先将其进行腌制 ， 鸡肉需要腌多长时间才能入味呢？在烹饪的时候我们又有什么方法可以去除鸡肉的腥味呢？让我们一起来学习一下吧 。鸡肉要腌多长时间才入味30-60分钟 。
在对鸡肉进行烹饪之前先将鸡肉进行腌制的话 ， 会使得鸡肉的味道更加丰富 ， 一般腌制时间越长 ， 其鸡肉的味道也会越浓郁 。
但腌制时间会偏久 ， 所以一定要提前做好准备 。一般要腌制30-60分钟左右才能腌入味 ， 如果想要鸡肉味道更好的话 ， 可以在制做鸡肉的头一天晚上就将鸡肉放进腌料里面 ， 然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏 ， 这样第二天就可以直接拿出来烹饪了 。
鸡肉为什么要先进行腌制鸡肉在烹饪熟后其表面会有一层致密的肉膜形成 ， 在炒鸡肉的时候那些调味酱料就很难渗透进鸡肉里面 。所以大家通常习惯在烹饪鸡肉时先对其进行腌制 ， 这样可以使得鸡肉更加好吃 。但需要注意的是一般只有是用炒、烤或者是炸等烹饪方式是才需要腌制 ， 像煲鸡汤的话就不要腌制了 ， 否则会破坏鸡肉的鲜嫩感 。
鸡肉腌了三天了还能再吃吗不建议再吃了 。
腌制好了的鸡肉如果是放置在常温环境下的话 ， 建议当天就要食用完 。因为其在空气中放置的时间一久的话就很容易会有细菌滋生 ， 从而会导致鸡肉变质 ， 像这种变质的鸡肉如果继续食用的话就会对我们的身体造成伤害 。
如果是放在冰箱中冷藏腌制的鸡肉的话也建议24小时内将其烹饪好 。
如何去除鸡肉的腥味切掉腥味的部位 鸡身上有些部位的腥味会很重 ， 像屁股、内脏等格外明显 ， 我们在处理鸡肉时可以先将这些部位去除掉 ， 这样就可以减少鸡肉的腥味 。
去除血块部位 像鸡肉脊柱骨的地方会有一些血块 ， 在清洗鸡肉的时候可以格外用清水将这些血块冲洗一下 。然后在烹饪时先将鸡肉下锅焯一遍水 ， 将血水去掉 ， 这样可以改善有腥味的情况 。
加入调理去腥 在制作鸡肉的时候可以搭配大蒜、洋葱、料酒等有芳香味的调料配菜 ， 这些配菜调理可以掩盖鸡肉的腥味 。
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