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1、大米过一遍水，放电饭煲里，加清水，滴几滴食用油，浸泡一小时 。
2、准备一棵新鲜的蒜苗，切段，几颗红枣洗净后开水浸泡，泡好后对半切开，去核 。
3、米泡好后，将切好的红枣放进电饭煲，切一个皮蛋进去，皮蛋切丁，清水加足，再加适量盐 。
4、电饭煲煮，煮开后开盖，不时搅拌，粥汁会渐渐有颜色，亦有香味溢出来 。
5、煮熟后再加一个皮蛋，翻滚均匀，稍稍煮下即可关火，盖上盖子焖十分钟 。
【红枣皮蛋粥如何做 这个粥怎么做好喝】6、焖好后开盖加蒜苗段，搅拌下即可盛碗品尝，粥米汤汁带着皮蛋的香气，淡淡却很爽口 。
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