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1、调料：盐3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、鸡油12克 。
2、将淀粉加水适量调匀成水淀粉 ， 待用；将蚕豆去壳 ， 用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片 。
【蚕豆口蘑汤 口蘑蚕豆的做法】3、汤勺放入高汤 ， 加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味 ， 放入蚕豆和鲜蘑片 ， 烧沸 ， 移中小火烧透 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋鸡油即可装盘 。
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