文章插图
1、食材：面粉650克 ， 凉水430克左右 ， 植物油8ml ， 盐3克 。
2、首先将面粉入盆中 ， 加入凉水 。
3、然后揉成柔软的面团 。
4、接着蒙上保鲜膜饧40分钟 。
5、面团分成均匀的两等份 。
6、擀成薄约3、4毫米的长方形大片 ， 表面刷一层油 ， 撒盐 。
7、再从上向下卷成卷 ， 一边卷一边抻 ， 以使面皮更薄 。
8、随后将面卷从中间掐断 ， 分别盘成圆饼 ， 收尾压在下面 ， 一边卷一连抻 ， 这样面皮会更薄 。
9、面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼 。
10、饼铛中倒少许油 ， 烤热转中小火 ， 将饼坯入锅中 ， 直到两面金黄 。
【山东大饼做法 教你山东大饼做法】11、最后关火 ， 切块装盘即可 。
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