文章插图
1、食材：青椒 750克 ， 半肥肉末 250克 ， 香菇 5朵 ， 葱花 少许 ， 生抽 适量 ， 白糖 适量 ， 生粉 适量 ， 蚝油 适量 ， 料酒 适量 ， 胡椒粉适量 。
2、半肥瘦肉剁碎 ， 香菇剁碎 ， 葱花切末 ， 放 ， 耗油 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒混合均匀腌制半小时 。
【虎皮青椒酿肉用什么肉 肉酿虎皮青椒的做法】3、青椒洗净、去掉尾端 ， 中间切一刀 ， 挖出青椒籽 。
4、把肉末酿入虎皮青椒中 。
5、酿好后在肉的地方占点生粉 ， 这样在煎的时候 ， 肉就不容易掉出来了 。
6、锅中放油 ， 油热后放青椒 ， 有肉的那一面朝下煎至金黄色 。
7、酿好的青椒中火煎黄起皱后 ， 将适量生抽、糖、少量水混合均匀 ， 倒入锅里 ， 大火煮开转中火煮10-15分钟 ， 收浓汤汁即可出锅 。
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