文章插图
糖醋蒜是一种口感很好的小吃，很多人都喜欢吃，也有些人会自己在家里腌制，那腌制糖醋蒜的时候是放白糖还是冰糖呢？糖醋蒜放白糖还是冰糖【糖醋蒜放白糖还是冰糖 三斤大蒜放多少糖和醋】 都可以 。
糖醋蒜中的糖主要起到的是调味的作用，而白糖和冰糖的成分是差不多的，所以不管是白糖还是冰糖都是可以的，可以根据个人的口味喜好来进行添加 。
但是需要注意的是，如果是选择添加冰糖的话，那么最好是将冰糖尽量打碎之后再放进去腌制，这样可以促进冰糖的融化，腌制出来的糖醋蒜味道也会更加均匀一些 。
三斤大蒜放多少糖和醋3：1：1 。
一般来说，在腌制糖醋蒜的时候大蒜、糖、和醋的比例大约为3：1：1，即三斤大蒜里面分贝放入1斤糖和一斤醋 。
但这个比例并不是固定的，具体添加比例也可以根据个人的口味爱好来进行增减，如果喜欢吃酸味的话那么可以适当地多加一些醋，少加一点糖；如果喜欢吃甜味的话，那么就可以少加点醋，多加点糖 。
白醋白糖腌出的蒜为什么发红视情况而定 。
腌制糖醋蒜时，大蒜与糖、醋等物质会发生一系列化学反应，其中很多因素都会影响到糖醋蒜颜色的变化，比如大蒜中蒜素的含量、活性以及蒜皮的老嫩、食物的非酶褐变等 。
所以白醋白糖腌制出来的大蒜发红是属于一种正常的情况，只要糖醋蒜没有出现异常变质情况的话，是可以继续食用的，不需要太过于担心 。
醋泡大蒜不放糖可以吗可以 。
泡大蒜的时候是可以只加醋、不加糖来泡制的，但是泡出来的大蒜一般不被叫作糖醋蒜，而是被叫作腊八蒜 。
这种腊八蒜一般在每年的腊八节前后腌制，因为天气气温较低，可以激活大蒜中所含的大蒜酶，因此泡出来的腊八蒜一般呈绿色，吃起来味道偏酸，也带有一定的辣味，而且对人体来说还具有开胃消食、促进食欲的作用 。
推荐阅读
- 银耳红枣汤放白糖还是红糖好 银耳红枣汤天天喝会发胖吗
- 柠檬百香果不加蜂蜜可以吗 柠檬百香果可以加白糖腌制吗
- 冰糖柠檬醋的做法 柠檬冰糖醋做法窍门
- 糖醋黄鱼家常做法 如何做糖醋黄花鱼
- 糖醋汁正宗做法大全 糖醋汁正宗做法
- 正宗糖醋姜怎么做法 正宗的糖醋姜做法
- 糖醋土豆怎么做 制作糖醋土豆的方法
- 绵白糖怎么吃 绵白糖的吃法
- 糖醋溜肉段如何做 糖醋溜肉的具体步骤
- 西红柿拌白糖多少钱 糖拌西红柿的价格