口蘑怎么做好吃还简单 口蘑不焯水可以直接炒着吃吗


口蘑怎么做好吃还简单 口蘑不焯水可以直接炒着吃吗

文章插图
1、口蘑250克,青蒜1棵,蒜2瓣,油8克,盐2克,水淀粉1汤匙 。
2、准备好口蘑,蘑菇柄可以不用去掉 。在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣 。(切成块状会比较不容易缩水)
3、青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段 。蒜头切片备用 。
4、锅中注水烧沸后,把口蘑倒进去焯水10秒钟,然后捞出过下凉水并沥干水份 。(口蘑会带有一点土腥味,所以烹饪前最好焯下水,但是时间不能过长,不然颜色就会发黑 。)
5、热锅倒油,煸香蒜末后后,下入焯好的口蘑,翻炒约30秒左右 。
6、调入食盐,倒入青蒜段,一同翻炒 。
【口蘑怎么做好吃还简单 口蘑不焯水可以直接炒着吃吗】7、出锅前淋入一汤匙水淀粉,烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘 。

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