文章插图
1、原料：清江鱼一条、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片 。
2、清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了 。
3、炒锅放油烧热，放入花椒爆香 。
4、放入葱姜片 。
5、放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖 。
6、沿着锅边倒入醋，生抽，老抽 。
7、加水烧煮 。
【清江鱼的吃法 清江鱼的吃法和做法】8、接着放入干辣椒，蒜片，白糖，盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可 。
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