【油寝茼蒿菜简易做法 油浸茼蒿菜的做法】
文章插图
1、茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半 。
2、做锅开水，先把茼蒿茎的那半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟 。
3、煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细 。
4、淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺 。
5、加小半碗水，搅拌成水淀粉 。
6、煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好 。
7、锅烧热后，放一锅底油 。
8、凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅 。
9、待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味 。
10、加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行 。
11、看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了 。
12、加入水淀粉，搅拌 。
13、烧开至冒泡后，关火 。
14、浇到事先摆好的茼蒿上 。
15、热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！
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