文章插图
1、主料：鸡蛋四个 。
2、辅料：盐两克 。
3、鲜鸡蛋四个，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀 。
4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物 。
5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞 。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上 。一切准备完全后，就可以上锅蒸了 。
【蛋羹怎么做 鸡蛋羹做法介绍】6、蒸锅水开后，将蛋液放入 。视份量多少，蒸六至十分钟即可 。
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