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1、原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、 豆腐干4块 。调料：辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） 。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁 ， 火腿切丁 ， 豆腐干切丁 ， 莲藕去皮洗净后切丁 。
3、炒锅烧热后倒入油 ， 待油7成热时 ， 倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟 ， 至豆腐丁表面成微黄色 ， 倒入莲藕丁翻炒2分钟 。
【炒藕丁的家常做法窍门】4、调入辣酱 ， 生抽和盐翻炒均匀后 ， 倒入火腿丁 ， 青红椒丁 ， 再大火继续翻炒1分钟即可 。
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