文章插图
1、主料：南瓜泥、约120克、面粉约400克 。
2、辅料:酵母4克 。
3、南瓜上锅蒸熟 ， 压烂成泥 ， 加入面粉和酵母水 ， 搅拌成絮状 ， 然后用手揉成一个光滑的面团 。
【荷叶饼怎么吃好吃 荷叶饼怎么做好吃】4、放温暖处发酵至2倍大 。
5、取出充分排气 ， 分割成50-60克一个的小面团 。
6、取一个擀成约1厘米厚的圆片 ， 抹上一层植物油 ， 对折 。
7、用手整理成扇形 。
8、用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路 。
9、再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路 。
10、依次做好所有荷叶饼 ， 放入蒸锅里二次发酵15分钟以上 ， 大约蒸15分钟 ， 5分钟后揭开锅盖即可 。
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