文章插图
1、用料：蚕豆米适量、鸡蛋适量、春笋适量、油适量、盐适量 。
2、春笋剥去外壳洗净 ， 切成和蚕豆米差不多大小的丁 ， 蚕豆米去皮洗净 ， 鸡蛋打散成蛋液 。
3、烧一小锅开水 ， 将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出 。
4、锅烧热倒油 ， 先将鸡蛋炒好盛出待用 。
5、直接将蚕豆米倒入锅中 。
6、翻炒至颜色变为翠绿 ， 加入少许水 ， 煮约2分钟 。
7、倒入焯好的笋丁 。
8、继续炒两分钟 。
【蚕豆米春笋炒蛋的做法 蚕豆米春笋炒蛋怎么做】9、倒入炒好的鸡蛋 ， 调入盐炒匀即可 。
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