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1、咸蛋香菇粥怎么做：
主料：大米100克、咸蛋2个、玉米1根、香菇(干)40克 。
辅料：油1汤匙、糖1茶匙、姜丝15克、胡椒粉少许 。
（1）咸蛋压碎放入蒸锅蒸熟 。
（2）大米洗净后 ， 用清水浸泡30分钟 。
（3）往锅内加入适量的食用油 。
（4）玉米粒倒入 。
（5）开大火煲开锅后 ， 转中火 ， 不盖盖子 ， 继续煲至粥绵软 。
（6）泡发的干香菇和蒸熟的咸蛋切成粒 。
【咸蛋香菇粥怎么做 香菇粥的营养价值】（7）当锅内的粥已经明显浓稠后 ， 把香菇倒入煲出香味 。
（8）放入咸蛋粒和姜丝 。
（9）加入少许的胡椒粉去腥提味 。
(10)大功告成 。
2、香菇粥的营养价值：
（1）香菇性味甘、平 ， 入脾、胃经 ， 有补脾益气 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹之效 。
(2)香菇味美清香 ， 可口宜人 ， 可增进食欲 ， 促进消化 ， 无论是病人 ， 还是正常人 ， 均为食用佳品 。
(30香菇还能提高机体抵抗力和免疫力 ， 尤其适合肿瘤病人长期食用 。
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