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材料：荠菜适量、山药适量、高汤适量、盐适量、水淀粉适量 。
1、荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；
【荠菜山药羹的做法 山药荠菜羹怎么做】2、山药去皮后切丁；
3、高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；
4、加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可 。
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