文章插图
1、处理蔬菜食材：蕨菜干提前泡发切段，鸡蛋摊成薄饼切丝，菠菜、金针菇洗净切段，胡萝卜、香菇洗净切成细丝，豆芽洗净 。
2、锅中坐水烧开，分别将蕨菜、菠菜、金针菇、胡萝卜、香菇、豆芽焯熟，控干水分，再加入少许盐和香油拌匀 。
3、锅中加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋 。
4、石锅中薄薄涂一层油，铺好米饭 。
5、将准备好的菜丝蕨菜干、菠菜、金针菇、胡萝卜、香菇、豆芽码进去 。
6、上面放上提前煎好的溏心鸡蛋 。
【韩式石锅拌饭酱哪个牌子好吃 韩式石锅拌饭】7、石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴 。
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