文章插图
1、食材：排骨700克、淀粉6汤匙、豆豉适量、红甜椒适量、葱姜蒜适量、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒适量、蒸鱼豉油1茶匙、料酒少许、食盐1/2茶匙、芋头适量、葱花适量 。
2、具体步骤如下：
（1）清洗排骨，排骨切小块，加入2汤匙淀粉和水，将排骨的血水洗净 。用厨房纸巾将排骨上面的水分稍微吸一吸 。
【如何用空气炸锅做排骨 如何用空气炸锅做排骨】（2）炒料：锅中放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉，翻炒出香味 。
（3）腌制：炒料放入排骨中，加入鸡精、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、料酒、淀粉、食盐搅拌均匀，腌制15-30分钟 。
（4）摆放食材：腌好后再加入食用油和3汤匙的淀粉搅拌，把排骨肉码在盘子中的芋头上面，撒上红甜椒丁 。
（5）再次烤制：用铝箔纸将排骨包起来，要包严实，放入空气炸锅中，200度烤45分钟，撒上葱花、甜椒丁即可 。
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