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【酸小萝卜的腌制方法 腌酸小萝卜的价格】
在我国民间有“小人参”之美称 ， 也有“萝卜上市、医生事” ， “萝卜进城 ， 医生关门” ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不要医生开药方” ， “萝卜一味 ， 气煞太医”之说 ， 还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶 ， 气得大夫满街爬” 。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋 ， 生吃脆如梨 。老病消凝滞 ， 奇功真品题” 。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇 ， 主张每餐必食 ， 他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气 。”
今天主要介绍腌酸小萝卜 ， 这款开胃可口的小菜 ， 萝卜除了肉质脆嫩多汁 ， 营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外 ， 还含多种氨基酸 。做一个夏季爽口小菜腌萝卜吧 ， 早晨喝粥吃一块 ， 清爽开胃 ， 确实绝配!
腌渍2天就可以吃了 ， 中间可以多用筷子搅拌几次 ， 让味道更均匀更入味 。如果哪天胃口不好 ， 煮点粥 ， 来点这个腌萝卜 ， 一口粥 ， 咬一小口萝卜 ， 一下子就觉得嘴巴有滋味了啊 。没人能抵抗这碟小菜吧!脆脆的 ， 酸甜的味道 ， 配上一碗粥 ， 如果你在外面有时应酬过多 ， 这是最好的美味了啊!
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