文章插图
1、材料：白虾一斤、醪糟（甜酒酿）一勺、盐、姜丝等 。
【虾用白酒腌制方法 酒酿盐水煮白虾怎么做】2、做法：先将锅中的清水煮开，加入 适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）；倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆 。（不可久煮） 。
3、此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味 。
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