水煮五花肉的做法窍门 水煮五花肉怎样做才口味好啊


水煮五花肉的做法窍门 水煮五花肉怎样做才口味好啊

文章插图
1、材料:五花肉300克 , 黄瓜一根 , 香菜两根 。
2、带皮五花肉洗净 , 除去肉皮上的残毛 , 放入锅内 , 加入适量的清水 , 放入八角两颗 , 桂皮一小块 , 香叶两片 , 适量的盐 , 一小勺料酒 , 盖上锅盖 , 大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火 。
3、煮好的肉不要急于捞出 , 让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干 , 切成薄片待用 。
4、黄瓜洗净也切成片 , 香菜洗净切成段 , 大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥 。
5、将切成片的五花肉折叠起来摆盘 , 在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片 。
6、将蒜蓉放入小碗中 , 加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水 , 拌匀成调味汁 。
【水煮五花肉的做法窍门 水煮五花肉怎样做才口味好啊】7、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上 , 再撒上香菜即可 。

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