文章插图
1、主料：牛肉(腑肋)1200克 。
2、调料：大葱10克、姜10克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、酱油30克、植物油15克 。
3、将牛肋条肉切成块3厘米见方 ， 放入沸不锅内氽一下 ， 撇净浮沫 。
4、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫 。
5、葱切段、姜切片 。
6、将锅置于旺火上 ， 放入植物油烧热 ， 将葱段、姜片和花椒煸炒出香味 ， 加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸 。
【焖牛肋条肉怎么做 焖牛肋条肉怎么做的】7、加入精盐和胡椒粉 ， 调成咸鲜味 ， 再用小火炖至肉烂汁浓 ， 撒入味精即可 。
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