文章插图
1、食材：高粉150克、水90克、橄榄油10克、糖15克、奶粉15克、盐2克、酵母2克、椒半个、红辣椒半个、培根2片、红葱头2个、马苏里拉芝士30克 。
2、高粉 ， 盐 ， 油 ， 糖 ， 酵母 ， 水混合均匀 ， 将面团揉成光滑面团 。
3、盖上保鲜膜 ， 室温28度发酵1小时左右 ， 我是放在冰箱发酵一晚 。冰箱发酵的面团取出复温 。室温发酵的直接排气 。
4、排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟 。
5、准备披萨材料 ， 培根切小条状、青椒、红椒切粒、红葱头切碎 。
6、桌上洒高粉 ， 将面团擀成薄片 ， 用圆模压出圆形 ， 取出放入烤盘 。烤箱开始预热200度 。
7、做好后将每个小圆饼用叉叉几下 ， 涂上番茄酱 。
8、加入马苏里拉芝士 。
【迷你披萨包的做法 面包自制披萨】9、加入培根、青椒、红椒 ， 表面再放一些芝士 。入烤箱13分钟即可 。
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