红油抄手的做法与配方 红油抄手的做法

【红油抄手的做法与配方 红油抄手的做法】

红油抄手的做法与配方 红油抄手的做法

文章插图
1、食材:肉馅200克,抄手皮400克,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,蒜适量,砂糖适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,醋适量,生抽适量,芝麻油适量,藤椒油适量 。
2、葱切末 。部分装入碗中备用,剩下少部分剁碎 。
3、剁碎后装入空碗 。放入肉馅 。打入一个鸡蛋 。加入淀粉 。
4、加入盐和胡椒粉 。加入姜末 。
5、搅拌均匀呈糊状,作为馅料 。抄手皮包入馅料 。抄手皮合起来 。
6、用拌馅料的筷子把抄手皮一侧抹一下 。
7、两侧卷起来粘在一起,就包好了一个抄手 。包好所有的抄手 。
8、取一个空碗,放入白砂糖 。放入生抽 。放入芝麻油 。放入藤椒油 。放入辣椒油 。放入醋 。放入蒜泥 。搅拌均匀 。
9、起锅烧水,水开后放入抄手 。
10、把挨在一起的抄手夹开一些,防止粘在一起 。
11、煮熟后,捞出装入碗中 。倒入调好的酱料 。撒上葱末即可 。

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