文章插图
1、食材：南瓜泥300克、面粉300克、红豆100克、酵母3克、白糖20克、葡萄干10克 。
2、红豆淘洗干净浸泡过夜 ， 倒入高压锅中开启煮豆程序 ， 程序结束后自动跑光气 。
3、取出趁热拌上白糖 ， 放入料理机中打成泥 ， 也可以不用打太碎 。
4、南瓜去皮去瓤洗净切片 。
5、放入蒸锅中 ， 开大火烧开转中火再蒸10分钟 ， 蒸至用筷子一插就透就可以 。
6、将南瓜块晾凉后放入料理杯中 ， 搅打成泥后倒入面包桶中 ， 倒入面粉 ， 挖个小洞放入酵母 。
7、和成光滑的面团 ， 放入一个大碗中 ， 加盖保鲜膜发酵至两倍大 。
8、将面团揉揉排气后分成小剂子 。
9、取一个放在掌心搓圆 ， 按平成小饼 ， 捏一小块红豆搓成圆形放入皮中 ， 用虎口收口 ， 捏紧收口 ， 搓圆 ， 收口朝下 ， 用锯齿刀压成印 ， 压成六道印 ， 用筷子的粗头在顶部压成一个小窝 ， 取一个葡萄干放入小窝中当成蒂 。
【南瓜红豆包的做法 南瓜小豆包的做法】10、依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中 ， 醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可 。
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