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1、食材:鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片 。
2、把鸭翅洗净,浸泡一会,泡出血水;准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶,比例可以参考上方辅料栏 。
【卤鸭翅怎么做好吃 卤鸭翅怎么做好吃视频】3、然后锅里烧开水,把鸭翅放入,煮出浮沫,然后捞出洗掉浮沫,控水备用 。
4、锅洗净,重新加入适量清水,将所有配料放入,烧开 。
5、然后加入3个冰糖、1汤勺老抽、2汤勺生抽、1/3汤勺 。
6、搅拌均匀,煮开 。
7、接着将鸭翅放入,大火烧开 。
8、之后转中小火,煮40分钟,入味即可 。
9、最后将鸡翅捞出装盘 。
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