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茶文化中的茶的基本分类许多万文球迷喜欢喝茶 ， 咱们之前讲过茶宠 ， 茶道 ， 那么咱们今天回归本源 ， 聊聊茶叶 。 .
茶在中国历史上可以追溯到很久以前 ， 所以茶文化非常深厚 ， 所以我们不敢谈论茶文化 ， 只能一步步的聊个只言片语 ， 今天咱们从最基础的茶叶分类说起 。 .
在我们的生活中有许多不同种类的茶 。 根据加工工艺的不同 ， 主要有几种：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶 。 .
[红茶]
它以茶叶和芽为主要原料 ， 经过萎凋、揉捻(切段)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成 。 它的干茶色和冲泡的茶汤以红色为主 ， 故得名红茶 。 红茶的主要品种有祁宏、川红、泉城绿、岳红和滇红 ， 其中祁门红茶最为有名 ， 且为国家原产地保护 。 红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用 。 还能抗衰老和一定的抗癌作用 。 .
[绿茶]
【茶文化中的茶的基本分类，黄山毛峰是什么茶】绿茶是以茶树新叶或新芽为原料 ， 不经发酵、干燥而制成的茶产品 。 成品冲泡的茶保留了鲜茶菊花和枸杞泡茶的功效的绿色 。 绿茶有很多种：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等 。 绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 ， 为发酵类茶等所不及 。 常饮绿茶能防癌 ， 降血脂和减肥 。 吸烟者可减轻尼古丁伤害 。 高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿碧螺春功效茶 。 .
[黄茶]
黄茶的特点是黄叶和黄茶 。 原因是杀青揉捻后由于干燥不充分 ， 叶子变黄 。 黄茶分为三大类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶 ， 其中著名的有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。 其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表 。 黄茶对脾胃有好处 ， 助消化、有益于脂肪代谢 。 .
[红茶]
红茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序 。 由于所用原料为粗老茶原料 ， 成品颜色明显发黑 。 主要分类是湖南红茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶 。 俗称黑五类 。 黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类 ， 紧压茶为砖茶 ， 主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶 ， 俗称四砖 ， 散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖 ， 花卷茶有十两、百两、千两等 。 黑茶能降血糖 ， 防止糖尿病 ， 抗衰老 ， 延年益寿 。
[白茶]
白茶属于微发酵茶 ， 制作过程中的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、复烧等 。 其中萎凋是形成白茶的一个重要过程 ， 因为成平白茶像阴雪一样披着毛和针 。 茶绿色清澈 ， 味道清淡甘甜 。 成品茶外观为白色 ， 故名白茶 。 主产区有福鼎、政和、松溪、建阳、浙江安吉等 。 主要品种有：白牡丹、工美、寿美 。
[绿茶]
绿茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成的茶 。 它质量很好 。 绿茶的种类包括：铁观音、黄旦(黄金喝茶的坏处桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等 。 青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥 。
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