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1、汤圆用开水煮比较好 。汤圆的外皮由糯米制成 ， 不易久煮 ， 冷水下锅会增加煮制时间 ， 不仅容易导致汤圆间互相粘连 ， 还会使其表皮变烂而影响口感 ， 热水下锅可以缩短煮制时间 ， 保证汤圆软糯口感的同时又有嚼劲 。
【汤圆用冷水还是热水 汤圆适合用热水还是冷水】2、在煮制汤圆时用勺子顺着一个方向轻轻搅动锅底 ， 可以防止汤圆粘连 。在煮沸时点三次冷水 ， 既保证汤圆内外受热均匀 ， 又能避免因锅内持续沸腾的状态下将汤圆煮破 ， 待汤圆完全浮在水面上就可以食用了 。
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