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【家常泡菜怎么做好吃 家常泡菜怎么做好吃视频】1、首先卷心菜洗净晾干 ， 去梗撕成小片 。
2、取锅倒入凉水 ， 放入花椒粒 ， 开大火煮 ， 放入海盐、糖、酱油 ， 煮沸关火 ， 自然晾凉 。
3、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里 ， 倒入晾凉的泡菜水 ， 用两根泡菜梗堵住罐子口 ， 压住泡菜 。
4、倒入两勺高度白酒 ， 盖紧盖子 ， 七天后即可食用 。
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