文章插图
1、食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克 。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克 。
2、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形 。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米 。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下 。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后 。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀 。
3、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁 。
【火爆腰花怎么做好吃又简单 火爆腰花怎么做好吃】4、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成 。
推荐阅读
- 家常泡菜怎么做好吃 家常泡菜怎么做好吃视频
- 香煎银鳕鱼怎么做好吃 煎银鳕鱼怎么做最好吃
- 黄花莱煲猪脚怎么做 黄花菜煲猪脚的做法
- 清炒土豆丝怎么做好吃简单 清炒土豆丝怎么做好吃
- 红烧大排骨怎么做好吃 红烧大排骨怎么做好吃又简单
- 烤包子怎么做好吃 如何做烤包子怎么做好吃窍门
- 大米蒸馒头怎么做好吃 蒸馒头怎么做好吃
- 烙饼怎么做好吃 在家烙饼怎么做好吃
- 赤小豆牛肉汤 赤豆牛肉汤怎么做
- 百合干怎么做好吃 百合干怎么做好吃有什么好处