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1、材料：番薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片 。
【薯叶鸡蛋汤怎么做 鸡蛋番薯叶汤】2、番薯叶洗净，切段；
3、鸡蛋去壳，拌匀为蛋液 。
4、在瓦礃里加入清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下番薯叶煲至刚熟时，倒入蛋液，下盐和油即可 。
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