文章插图
1、主料：西兰花 。辅料：松花蛋（鸭蛋）30克 ， 咸鸭蛋30克 。调料：盐3克 ， 味精2克 ， 芡粉10克 ， 花生油25克 。
2、先将西兰花剪好、洗净备用；
3、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
4、起油锅（西兰花比较吸油 ， 可适量多放一些） ， 待油温热后将洗干净的西兰花倒入 ， 翻炒5分钟；
5、加一些开水 ， 盖上锅盖烧一会；
6、待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料 ， 也可以同时加入）；
7、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块 ， 一同翻炒；
【上汤西兰花的家常做法】8、由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的 ， 稍微炒一下就可以起锅装盆了 。
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