文章插图
1、主料是鲶鱼 ， 色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料 。
2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净 。
3、锅置火上 ， 倒入花生油烧热 ， 煸炒葱段、姜片、精盐 ， 然后加清水2000克 ， 花椒 ， 将鲶鱼放入锅内文火慢炖 ， 使鱼体内营养成份充分溶入水中 。
【鲶鱼汤怎么做 鲶鱼汤的做法】3、水沸时 ， 放入酱油、菠菜叶、味精、香油等调料 ， 盛入碗中即是 。
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