文章插图
1、红烧鲶鱼的做法： 鲶鱼杀好洗净 ， 切成1-2厘米厚的块状 ， 并用少许盐腌制十几分钟 。
2、姜切片 ， 锅里放油 ， 油热后放入切好的姜片 。
【鲶鱼怎么吃 鲶鱼怎么做好吃】3、翻炒几下 ， 待姜片微变色便可放入腌好的鱼块 ， 中途翻面一次 。
4、煎至鱼块双面微黄便可放入生抽 ， 料酒 ， 冰糖 ， 老抽少许以及一小碗的水 ， 盖上锅盖中小火炖七八分钟 。
5、放入少许味精 ， 可以尝下味道咸淡 ， 不够再加点生抽 ， 最后大火收汁 ， 装盘 。
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