文章插图
1、食材：肉馅100克 ， 鸡蛋2个 ， 酱油1茶匙 ， 糖半茶匙 ， 味精5克 ， 水100毫升 。
2、瘦肉先切小块 ， 方便剁成泥 。
3、剁成稍粗的样子 。
4、加入地瓜淀粉 ， 也可以是玉米淀粉或者生粉 ， 粉状细一点比较好操作 。
5、卖力的剁它 ， 剁越久越细腻 ， 越好吃 。
6、加一点点盐和打一个蛋清 ， 加几滴油 ， 上手抓匀 。
7、炖盅里放入肉泥 ， 鸡蛋 ， 清水 。
【鸡蛋炖肉泥的做法 鸡蛋炖肉泥怎样做】8、炖一两个小时就可以了 ， 熟了调去少许盐 。
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