【砂锅煮粥怎么煮 砂锅煮粥的方法】
文章插图
1、先将大米淘净 ， 放入小碗中 ， 加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后 ， 浸泡约30分钟 。
2、沙锅中倒入清水 ， 大火煮沸 。沸腾约1-2分钟后 ， 先倒入配料 ， 如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等 ， 配料可根据自己的喜好搭配 。
3、约1-2分钟后 ， 倒入浸泡的大米 ， 搅拌 ， 大火煮沸 ， 此时 ， 一定要用手勺不断搅拌 ， 将米粒间的热气释放出来 ， 粥才不会煮得糊糊的 ， 也可避免米粒粘锅 。煮沸后 ， 将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出 。
4、然后转为小火慢煮40分钟即可 ， 可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次 ， 避免粘锅 。
5、最后 ， 将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入 ， 继续煮2分钟 ， 即可关火 。
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