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【开心果是白色的好还是黄色的好 开心果受潮了还能吃吗】最近家里买了还多开心果 ， 有白的 ， 也有外壳有点发黄的 ， 这两种开心果哪种比较好呢？开心果在放置过程中有一点发霉的话又能不能继续吃呢？让我们一起来看一下吧 。开心果是白色的好还是黄色的好淡黄色外壳较好 。
购买开心果时尽量选择外壳呈淡黄色的 ， 这才是开心果本身的颜色 ， 说明开心果比较自然 。像那种外壳发白的就不宜选择 ， 这说明开心果很可能有双氧水进行过漂白处理 ， 这种发白的开心果外壳上多少会有一定的双氧水残留 ， 经常食用这种漂白过的开心果并不利于身体健康 。
开心果受潮了还能吃吗分情况而定 。
如果开心果刚潮湿不久 ， 或者受潮情况不严重 ， 开心果并没有出现有异味、发霉等变质现象的话时可以继续食用的 ， 只要将其重新烘干一下即可 。但如果开心果受潮比较严重 ， 且开心果已经出现明显的质地、气味等方面的改变 ， 就不宜再继续食用 ， 因为这种开心果的口感已经大打折扣 ， 再继续食用会对健康造成威胁 。
开心果受潮了怎么变脆微波炉加热 开心果受潮后可以将其放入微波炉中加热2-3分钟 ， 这样能加速开心果中水分蒸发 ， 使得开心果的口感变脆 。当注意开心果需要用玻璃、或者时陶瓷等耐高温的容器装着放入微波炉中 ， 像塑料、金属材质的容器都不能直接放入微波炉中 。
烤箱烘烤 家中有烤箱的话 ， 还可以直接把开心果放入烤箱中烤一下 ， 这样也能让开心果变脆 。
开心果怎么保存不受潮密封保存 。
如果担心开心果受潮的话 ， 买回来之后要将其密封转好 ， 且需要将开心果放在阴凉干燥处保存 ， 要防止开心果受潮湿空气的影响 。此外最好将开心果放在避光的地方保存 ， 这样能延缓开心果中油脂的氧化 ， 从而能维持开心果酥脆的口感 。但不管怎样 ， 已经开封的开心果还是要尽快的吃完 ， 放置时间一久开心果的口感就会不好 。
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