文章插图
1、准备食材：笋、木耳、里脊、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、干淀粉 。
2、笋切丝用水煮6分钟 ， 木耳切丝 ， 里脊切丝用蛋清半个 ， 胡椒粉一茶匙 ， 食用油三茶匙腌渍十分钟 。所有的调料除去水淀粉兑成汁 。葱姜蒜切末和剁椒 ， 豆瓣酱混合 。
【鱼香肉丝的做法步骤图 7步做出美味可口鱼香肉丝】3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀 ， 锅里放油 ， 五成热放入 ， 大火滑散 ， 变白盛出备用 。
4、锅里剩下的油 ， 小火炒香剁椒郫县豆瓣 ， 葱姜蒜 。
5、放入肉丝翻炒均匀 。
6、放入笋丝木耳丝炒均匀 ， 兑入料汁 ， 大火翻炒到笋丝木耳丝断生 。
7、勾芡即可 。
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