【螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久】
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1、螃蟹要蒸20-30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准 。蒸螃蟹步骤为:首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸 。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出 。
2、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸 。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！
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