文章插图
百合为百合科植物百合，细叶百合，麝香百合及同属多种植物鳞茎的鳞叶，以瓣匀肉厚，色黄白，质坚，筋少者为佳，可作为常用蔬菜食用，不但味美，而且还有一定的食疗作用 。百合可蒸食，或做成糖粥，也可用于煲糖水，那么百合煲什么糖水好呢?百合煲什么糖水好百合含有多种维生素，生物碱，作为常用食材，它甘甜味美，鲜品，干品均可食用，具有清心安神，润肺止咳，清热滋阴等好处，可单独煮糖水食用，也可以与冰糖，莲子，银耳，红枣，雪梨，红薯，南瓜等食材搭配煲糖水食用，营养效果更好 。
【百合煲什么糖水好 百合糖水的做法】
雪梨百合糖水材料：雪梨，百合各100克 。
辅料：枸杞子，桂圆肉，冰糖各适量 。
做法：
1.将雪梨洗净，切片，放入盘中备用 。
2.百合洗净，撕成小瓣;枸杞子，桂圆肉洗净 。
3.将所有食材和适量水一起放入锅中，开小火煮1小时 。
4.加适量冰糖煮至融化即可 。
好处：生津润燥，润肺养肺，适宜有“三高”的人群食用，以帮助降脂，降压，控制胆固醇 。
注意：脾胃虚寒，腹部冷痛者不宜多吃梨 。
百合南瓜糖水材料：百合30克，南瓜200克 。
辅料：冰糖100克，玉米粒适量 。
做法：
1.南瓜洗净，去皮和瓤洗净，切粒 。
2.新鲜百合洗净，撕成瓣;玉米粒洗净 。
3.砂锅中加清水1000毫升，放冰糖煮沸 。
4.加入南瓜粒，鲜百合，玉米粒煲10分钟即可 。
好处：清心润肺，开胃健身，百合的粘液质，维生素对皮肤细胞代谢有益，常食有一定的美容作用 。
注意：急性呼吸道感染者不宜食用，百合虽然补气，但易伤肺气，不宜多吃 。
百合梅子糖水材料：百合150克，梅子50克 。
辅料：冰糖200克，糖桂花15克 。
做法：
1.将百合洗净，撕成小瓣后入蒸笼蒸透，取出，利水待用 。
2.梅子对半切开 。
3.锅置火上，加入400毫升清水，放入冰糖和糖桂花 。
4.待冰糖融化成汁时，加入百合，梅子，煮至梅子，百合浮于汤面时即可关火 。
好处：梅子能生津止渴，止痛安神，百合润肺止咳，养阴清热，清心安神，二者煮糖水食用，安神，止咳，润肺功效更佳 。
注意：胃酸过多，外感咳嗽，湿热泻痢者忌食梅子 。
红薯百合糖水材料：红薯200克，百合20克 。
辅料：姜，冰糖，猪油各适量 。
做法：
1.红薯去皮，切块后用清水浸泡5小时左右 。浸泡期间要经常换水 。
2.将红薯块取出晾干 。
3.取瓦煲，先烘热锅底，放少量猪油，取一块拍扁的姜爆透 。
4.红薯块炒一下，加清水煮熟，再放入百合，冰糖煮至冰糖融化即可食用 。
好处：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘 。
注意：百合性偏凉，胃寒者少用;风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不佳者忌食百合 。
胡萝卜百合糖水材料：百合，胡萝卜各适量 。
辅料：冰糖适量 。
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切片 。
2.百合洗净后用水泡软待用 。
3.在蒸锅中放水，将胡萝卜片，百合，连同泡百合的水倒入锅中 。
4.煮到沸腾后，下冰糖继续煮至冰糖完全溶化即可出锅 。
好处：宽肠利膈，通便防癌，清火润肺 。
注意：胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜水果同时，否则容易破坏维生素C，降低营养价值 。
莲子百合糖水材料：鲜百合10克，莲子100克 。
推荐阅读
- 薏米能和百合一起煮吗 薏米百合汤的功效
- 百合煲汤有什么功效 百合煲什么汤
- 什么是淡奶油 动物淡奶油原来比植物奶油更健康
- 百合可以降血压吗 高血压吃百合的好处
- 百合怀孕能吃吗 孕妇吃百合有什么好处
- 百合和什么一起煮汤好 百合煮汤怎么做好吃
- 百合养肺吗 百合怎么吃对肺好
- 百合炖什么可以止咳 百合止咳的做法
- 藕粉为什么一冲就变成水了 坚果藕粉为什么一冲就变成水了
- 鱼腩煲的正确做法 鱼腩煲的正确做法大全