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绿豆是生活中常见的一种食材 ， 很多人在夏天的时候会用来熬绿豆汤喝 ， 来达到解暑的作用 ， 那么绿豆汤清热解毒吗？绿豆汤清热解毒吗可以 。
在成分上 ， 绿豆含有蛋白、鞣质、黄酮类化合物等 ， 可以与有机磷、汞、砷、铅等化合物 ， 结合成沉淀物 ， 使之毒性减少或失去毒性 。
【绿豆汤清热解毒吗 怎样熬绿豆汤清热解毒】 同时含有丰富的无机盐、维生素、矿物质等 ， 可以补充机体流失的营养物质 ， 避免出现内环境紊乱 ， 达到清热解暑的效果 。
在中医上 ， 绿豆性味甘、寒凉 ， 入心、胃经 ， 具有清热解毒、消暑的效果 ， 因此 ， 喝绿豆汤有清热解毒的作用 。
怎样熬绿豆汤清热解毒带皮熬 很多人不喜欢绿豆皮的口感 ， 会将其去除 ， 但在绿豆皮中含有的黄酮类化合物、皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的物质 ， 是清热解毒的关键所在 ， 因此带皮熬的效果会更好一些 。
时间 一般情况下 ， 将绿豆汤煮开后熬3-5分钟左右 ， 抗氧化物质较高 ， 解暑的效果好一些 ， 但要是用来解毒 ， 最好把绿豆煮烂 ， 将里面的活性成分充分溶出后 ， 效果会更好一些 。
绿豆汤能解哪些毒绿豆汤有触促进身体排泄的作用 ， 并且含有丰富的蛋白质、鞣质、黄酮类化物等 ， 这些物质可以和大多数进入人体的有害物质结合 ， 形成人体不能吸收的沉淀物 ， 达到使毒性降低或消失的效果 ， 解毒范围较广 。
但绿豆汤只是对毒性有缓解作用 ， 当食用或接触到有毒物质时 ， 建议及时就医检查 ， 根据医嘱治疗 。
绿豆汤可以二次加热吗可以 。
当发现绿豆汤还没有熟透 ， 或者觉得过凉的话 ， 是可以二次加热的 ， 可以避免食用生冷的食物刺激肠胃 ， 引起胃肠道不适 。
但经过反复加热的绿豆汤 ， 会挥发较多的活性成分 ， 导致营养价值及药理效果降低 ， 因此更建议绿豆汤不要一次熬太多 ， 以免影响食用价值 。
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